Con el concepto tecnológico de HAGESÜD ganará puntos en el segmento Premium
Insuperable en la fijación y en la formación del color rosado:
La Familia KNACKS
Con este surtido único ofrecemos tecnología punta para unos resultados de calidad sobresalientes:
Añadir: 5 g / kg de carne y grasa
  • Insuperable en la fijación y en la formación del color rosado
  • Excelente estabilidad del color
  • Aumenta el frescor
  • Consistencia crujiente
  • Desdoblamiento de proteínas óptimo
  • Se puede suministrar sobre base de fosfato o citrato
  • Los componentes se adaptan eficazmente unos a otros

 
Sin competencia:
BRATELLIN - con efecto de crema
El emulsionante puntero, de sabor neutral, para la fabricación de masas de relleno finas.
Añadir: 5 g cada una / carne y grasa.
  • Alta rentabilidad
  • Menos pérdidas por escaldado
  • Mayor resistencia de la masa
  • Notables ventajas en la consistencia, que también son visibles
  • Mayor estabilidad de escaldado

 
Ideal para redondear el sabor:
ESENCIAS STERILATA
ESENCIA DE CEBOLLA Art. Nº 4856 2
ESENCIA DE PIMENTÓN   Art. Nº 4857 2
ESENCIA DE AJO   Art. Nº 4855 2
ESENCIA DE CEBOLLA FRITA   Art. Nº 4854 2

 

 
El perfecto refinamiento del sabor:
GLUTABEST
Art. Nº 0888 0
Añadir: 0,5 g / kg
  • Intensifica el aroma de la carne
  • Rompe la punta de sal
  • Compensa las pérdidas de aroma que se producen durante el proceso de fabricación

 
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